Redacción Vida Recetas
La crema de naranja es una preparación clásica y versátil que aporta un toque cítrico y fresco a tus postres. Originaria de la repostería europea, esta crema se elabora a base de huevos, azúcar, jugo y ralladura de naranja, y se cocina a baño maría hasta lograr una textura sedosa y brillante. Es perfecta para rellenar tartas, pasteles, profiteroles o simplemente para disfrutarla con cuchara. Su sabor equilibrado entre dulce y ácido la convierte en el complemento ideal para bizcochos, pancakes o como base para mousses y helados.
En esta receta fácil, aprenderás a hacerla desde cero con ingredientes sencillos. La clave está en batir constantemente a fuego suave para evitar que los huevos se corten, y en colar la mezcla para obtener una textura fina. Al final, añadirás mantequilla para darle brillo y cremosidad. Esta crema es ideal para quienes buscan un postre elegante sin complicaciones.
Además, puedes personalizarla con otras frutas cítricas como limón o mandarina, o agregar un toque de licor. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos con su sabor casero!
Preparación
15 min
Cocción
5 min
Porciones
8
Calorías
60 kcal
Mezcla los huevos con la piel de naranja, el azúcar y el jugo.
Pon la mezcla a baño maría, sin dejar de batir hasta que se espese.
Cuela la mezcla, y luego añade la mantequilla
Cubre la crema con papel film, para evitar que se forme una costra. Una vez baje la temperatura refrigérala.
Al momento de usarla, sácala del refrigerador y retira el film que la cubre.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 15 minutos y el tiempo de cocción es de 5 minutos.
Esta receta está diseñada para 8 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
