Redacción Vida Recetas
La crema de leche es una preparación básica y versátil que puedes hacer en casa con solo cinco ingredientes. Esta receta, de dificultad fácil, te permite obtener una crema suave, dulce y perfecta para acompañar postres, salsas o incluso para usar como base en otras preparaciones. Su origen se encuentra en la cocina casera, donde se aprovecha la leche y un espesante como la maicena para lograr una textura sedosa sin necesidad de nata.
Esta crema es ideal para quienes buscan una alternativa ligera y económica a la crema de leche comercial. Al prepararla en casa, controlas la cantidad de azúcar y evitas conservantes. Puedes usarla para rellenar pasteles, como topping para frutas o para espesar sopas y guisos. Además, admite variaciones: puedes añadir esencia de vainilla, cacao en polvo o canela para darle un toque distinto.
El proceso es sencillo: se calienta la leche con azúcar, se disuelve la maicena en un poco de leche fría y se incorpora junto con la mantequilla, removiendo hasta que espese. El resultado es una crema homogénea y deliciosa que se enfría antes de usar.
Preparación
20 min
Cocción
10 min
Porciones
8
Calorías
154 kcal
Coloca la leche, en una olla a llama baja.
Agrega el azúcar.
Disuelve la maicena con un poco de leche fría.
Añade la mantequilla y revuelve.
Adiciona la maicena disuelta.
Revuelve y déjala enfriar antes de usar.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 10 minutos.
Esta receta está diseñada para 8 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
