Redacción Vida Recetas
La fricandela es un sándwich chileno clásico que conquista paladares con su mezcla única de sabores. Este sandwich, hecho con pan francés o marraqueta, se rellena con una jugosa hamburguesa casera que lleva un sofrito especial de cebolla, orégano, ajo y ají de color. Es una opción ideal para un almuerzo rápido o una cena informal, perfecta para quienes buscan una comida reconfortante y llena de tradición.
El secreto está en el sofrito, que se cocina lentamente con especias y se integra a la carne molida junto con huevo y pan rallado, logrando una textura tierna y un sabor profundo. Se dora en sartén y se hornea brevemente con tomate, lo que le da un toque jugoso. Esta receta es fácil de seguir y no requiere habilidades avanzadas, por lo que es perfecta para cocineros de todos los niveles.
Puedes ajustar el picante según tu gusto, agregar más orégano o incluso incorporar otros ingredientes como cebolla caramelizada o queso. La fricandela se disfruta mejor caliente, recién salida del horno, y es ideal para compartir en reuniones o como antojo a cualquier hora.
Preparación
50 min
Cocción
25 min
Porciones
6
Calorías
397 kcal
Haz un sofrito con la cebolla, el orégano, los dientes de ajo, el ají, la pimienta y la sal. Una vez dorado, añade el agua hirviendo y deja que se cocine por 15 minutos revolviendo, a llama media baja. Añade agua en caso de que se seque.
Deja que se enfríe el sofrito.
Mezcla la carne con las hojas de perejil y una pizca de sal. Luego añade el sofrito, el huevo y el pan rallado. Integra con las manos hasta obtener una papilla homogénea.
Pon a calentar una sartén o fuente, añade un poco de aceite.
Haz bolitas con la mezcla y ponlas a dorar en la sartén por lado y lado.
Añade los 200 ml de agua hirviendo a la fuente.
Incorpora los tomates a la fuente y lleva al horno por 18 minutos a 200º C.
En un pan francés o marraqueta, abrelo por la mitad y coloca una rodaja de tomate, sobre ella la fricandela, mayonesa, mostaza, ají verde y tapa con la otra mitad del pan.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 50 minutos y el tiempo de cocción es de 25 minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
