La crema de albahaca, también conocida como pesto, es una salsa tradicional de la cocina italiana veamos como preparar pesto tradicional el cual que se hace a partir de la molienda de las hojas de la planta de albahaca junto al ajo, piñón, aceite de oliva y queso, es muy sencilla de preparar y rápida de cocinar, sólo tienes que blanquear las hojas y luego licuar o mixear los ingredientes hasta obtener la consistencia de tu preferencia, el pesto puede ser más o menos líquido y acompaña muy bien un plato de pasta fresca, que en vida recetas ya te enseñamos a preparar.
Preparación
3 min
Cocción
1 min
Porciones
4
Calorías
80 kcal
Blanqueamos las hojas, para ello en una olla con agua hirviendo, añade sal y las hojas. Déjalas por 10 segundos.
Luego retíralas y sumérgelas en abundante agua con hielo.
Cuela las hojas.
Licúalas, junto con los ajos, el queso, las nueces y un poco de aceite de oliva.
Acompaña ricas pastas con esta crema de albahaca.
