Redacción Vida Recetas
La salsa de ajo es un clásico imprescindible en la cocina, perfecta para acompañar carnes, papas fritas, sándwiches o simplemente como dip para vegetales. Esta receta casera te permite disfrutar de una versión fresca y natural, sin conservantes ni aditivos artificiales, con un sabor intenso y cremoso que realza cualquier plato.
Preparar esta salsa en casa no solo es más saludable, sino también más económica. Con solo huevos, ajo, aceite y limón, obtienes una textura emulsionada similar a la mayonesa, pero con el característico toque del ajo. Es ideal para quienes buscan controlar los ingredientes y evitar los químicos presentes en las versiones comerciales.
Puedes ajustar la cantidad de ajo según tu preferencia, añadir perejil picado para darle un toque de color y frescura, o incluso incorporar un poco de mostaza para una variante más compleja. Esta salsa es perfecta para compartir en reuniones o para tener lista en el refrigerador durante una semana.
Preparación
10 min
Porciones
12
Calorías
12 kcal
En una licuadora, agrega los huevos, el ajo y la sal.
Añade la mitad del aceite y licúa por unos 3 minutos.
Agrega 3/4 del jugo de limón y pruébalo.
Vuelve a licuar y deja caer, en forma de hilo, el resto de aceite. Tras unos minutos, cuando tenga una consistencia espesa, retírala y si deseas, mézclala con el perejil.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de 0 minutos.
Esta receta está diseñada para 12 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
