La salsa garam masala para pernil es una mezcla de especias hindú que transforma cualquier carne asada en un plato memorable. Esta receta fácil y rápida te permite preparar en casa una salsa aromática, perfecta para acompañar un jugoso pernil al horno. Su nombre, garam masala, significa literalmente 'mezcla de especias calientes', y hace referencia al proceso de tostar las especias para liberar sus aceites esenciales y potenciar su sabor.
Elaborada con comino, clavo, nuez moscada, pimienta negra, cilantro, canela y aceite de oliva, esta salsa ofrece un equilibrio perfecto entre calidez, dulzor y un toque picante. Es ideal para quienes buscan una alternativa casera a las mezclas comerciales, ya que controlas la frescura y la intensidad de los ingredientes. Además, su preparación es sencilla: solo necesitas tostar las especias, molerlas y conservarlas en un frasco hermético.
Esta salsa es versátil: úsala como adobo para carnes, pollo o verduras, o como condimento para guisos y salsas. Puedes ajustar las cantidades de cada especia según tu gusto, e incluso añadir otras como cardamomo o pimienta de Jamaica. Su conservación es de hasta 3 días en un lugar fresco y seco.
Preparación
4 min
Cocción
20 min
Porciones
1
Calorías
147 kcal
En un sartén añade las especias tostándolas a fuego lento, hasta que se pongan oscuras.
Ya tostadas es hora de moler todo utilizando un mortero o bien una molino de café también sirve
En un bote hermético conservaremos nuestra mezcla hasta que vayamos a utilizarla.
Durante un máximo 3 días de conservación.
