Las batatas fritas en chips son un aperitivo delicioso y crujiente que conquista a todos. En esta receta, te mostramos cómo preparar chips de batata con una salsa cremosa de choclo, una combinación que resalta el sabor dulce y natural de la batata con la frescura del maíz. Originaria de América, la batata es un ingrediente versátil, ideal para preparaciones tanto dulces como saladas. Esta versión, frita y salada, es perfecta como acompañamiento para hamburguesas, sándwiches o simplemente como snack para compartir.
La preparación es sencilla: cortamos las batatas en láminas finas con una mandolina, las freímos en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, y las salpimentamos. La salsa se elabora mezclando queso crema, mayonesa, choclo, cebolleta, ajo en polvo, queso parmesano y pimienta, todo procesado hasta obtener una textura suave y homogénea.
Esta receta es ideal para quienes buscan un aperitivo original y sabroso, con un toque rústico y colores vibrantes. Se puede servir caliente o a temperatura ambiente, y admite variaciones como añadir un toque de picante o hierbas frescas. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a tus invitados!
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Calorías
240 kcal
Cortar las batatas en láminas finas con una mandolina.
Freír en abundante aceite caliente.
Retirar y salar.
Mixear el queso crema, la mayonesa, el choclo, la cebolleta, el ajo en polvo, el queso parmesano y la pimienta.
