Salsas
Fácil
Salsa boloñesa.
75 min
Salsas
Fácil
Receta de Salsa boloñesa
Redacción Vida Recetas
La salsa boloñesa es un clásico de la cocina italiana que transforma cualquier plato de pasta en una experiencia reconfortante. Originaria de Bolonia, esta salsa se caracteriza por su textura rica y su sabor profundo, logrado gracias a la cocción lenta de carne picada de ternera con verduras, vino blanco y tomate. Esta receta, de dificultad fácil, es perfecta tanto para cocineros principiantes como para expertos que buscan un resultado casero y auténtico.
La clave está en el sofrito inicial de cebolla, zanahoria y ajo, que aporta dulzor y aroma. Luego, la carne se dora y se desglasa con vino blanco, lo que añade complejidad. El tomate triturado y el concentrado de tomate, junto con la albahaca, crean una salsa equilibrada y ligeramente ácida. El agua permite una cocción prolongada sin que se seque, ideal para que los sabores se integren a la perfección.
Esta salsa boloñesa es ideal para acompañar espaguetis, tallarines o para usar en lasañas. También funciona como base para otros guisos. Si buscas una salsa versátil, sabrosa y que puedas preparar con antelación, esta es tu receta. ¡Anímate a prepararla y disfruta de un plato lleno de tradición!
Preparación
30 min
Cocción
1 min
Porciones
2
Ingredientes
Instrucciones
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1
Picamos finamente la zanahoria, el ajo y la cebolla.
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2
La idea es que las hortalizas tengan un tamaño parecido al de la carne.
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3
En una sartén, pochamos las hortalizas a fuego lento y cuando estén correctamente pochadas, añadiremos la carne picada.
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4
Una vez que la carne picada haya cambiado de color es cuando añadimos el vino blanco.
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5
En este momento subiremos un poco el fuego y esperaremos hasta que el alcohol se evapore.
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6
Evaporado el alcohol, ponemos la sartén a fuego bajo.
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7
Añadimos la albahaca picada, el concentrado de tomate, el tomate triturado y el agua.
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8
Dejamos cocinar aproximadamente una hora.
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9
Para que no se quede seca la salsa en tan larga cocción, podemos ir añadiendo agua o vino cuando veamos que se está secando mucho.
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10
Una vez listo, probamos, ajustamos de sal y pimienta al gusto.
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11
Usar para cualquier tipo de pasta, lasaña o arancinis.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Salsa boloñesa?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Salsa boloñesa?
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de 1 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
