Receta de Salsa boloñesa

Acompáñame y veamos cómo hacer Salsa boloñesa

Instrucciones:

Paso 1
• Picamos finamente la zanahoria, el ajo y la cebolla.
Paso 2
• La idea es que las hortalizas tengan un tamaño parecido al de la carne.
Paso 3
• En una sartén, pochamos las hortalizas a fuego lento y cuando estén correctamente pochadas, añadiremos la carne picada.
Paso 4
• Una vez que la carne picada haya cambiado de color es cuando añadimos el vino blanco.
Paso 5
• En este momento subiremos un poco el fuego y esperaremos hasta que el alcohol se evapore.
Paso 6
• Evaporado el alcohol, ponemos la sartén a fuego bajo.
Paso 7
• Añadimos la albahaca picada, el concentrado de tomate, el tomate triturado y el agua.
Paso 8
• Dejamos cocinar aproximadamente una hora.
Paso 9
• Para que no se quede seca la salsa en tan larga cocción, podemos ir añadiendo agua o vino cuando veamos que se está secando mucho.
Paso 10
• Una vez listo, probamos, ajustamos de sal y pimienta al gusto.
Paso 11
• Usar para cualquier tipo de pasta, lasaña o arancinis.