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Salsas

Salsa boloñesa

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Receta de Salsa boloñesa

Si hay algo que me gusta es la salsa boloñesa o bolognesa, te mostraré como preparar Salsa Boloñesa, es muy común en la comida italiana y la usan para acompañar pastas o tallarines.

Es magnífica a la hora de realizar carnes y pollos guisados... Una verdadera delicia, aunque a mí me gusta encima de los fideos o en una lasaña.

Resumen de la receta

Preparación

30 min

Cocción

1 min

Porciones

2

Dificultad

Fácil

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Picamos finamente la zanahoria, el ajo y la cebolla.
2

Paso 2

La idea es que las hortalizas tengan un tamaño parecido al de la carne.
3

Paso 3

En una sartén, pochamos las hortalizas a fuego lento y cuando estén correctamente pochadas, añadiremos la carne picada.
4

Paso 4

Una vez que la carne picada haya cambiado de color es cuando añadimos el vino blanco.
5

Paso 5

En este momento subiremos un poco el fuego y esperaremos hasta que el alcohol se evapore.
6

Paso 6

Evaporado el alcohol, ponemos la sartén a fuego bajo.
7

Paso 7

Añadimos la albahaca picada, el concentrado de tomate, el tomate triturado y el agua.
8

Paso 8

Dejamos cocinar aproximadamente una hora.
9

Paso 9

Para que no se quede seca la salsa en tan larga cocción, podemos ir añadiendo agua o vino cuando veamos que se está secando mucho.
10

Paso 10

Una vez listo, probamos, ajustamos de sal y pimienta al gusto.
11

Paso 11

Usar para cualquier tipo de pasta, lasaña o arancinis.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Salsa boloñesa y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Salsa boloñesa para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras

Preguntas frecuentes

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