Hoy les mostraré como preparar Fugazzeta Rellena, es típica de argentina, super deliciosa y con una textura crocante que te encantara.
Es como una pizza tradicional pero el relleno va por dentro y no por encima.
Preparación
45 min
Cocción
15 min
Porciones
8
Ponemos en el vaso el agua y programamos 1 minuto a 37° C con velocidad 1. Incorporamos la levadura, y programamos, de nuevo, 1 minuto a 37° C con velocidad 1. Agregamos la harina, la sal y el aceite, y programamos 5 minutos a velocidad espiga, sin temperatura. Pasamos la masa a un bol, hacemos una bola con ella y la dejamos levar 20 minutos.
Mientras preparamos la cebolla. La cortamos en pluma y la enjuagamos en agua hirviendo. Justo antes de usarla, escurrimos.
Cortamos jamón en taquitos.
Pasado el tiempo, dividimos la bola en dos partes, siendo una parte más grande que la otra.
La parte más grande la estiramos sobre la pizzera (previamente aceitada) con los dedos. Colocamos encima el jamón y la mozzarella. Y precalentamos el horno a 270°C, con calor arriba y abajo.
Estiramos la otra parte de la masa y la colocamos encima del relleno. Cerramos bien los bordes.
Ponemos la cebolla escurrida y espolvoreamos de manera generosa el orégano. Dejamos reposar 10 minutos. Llevamos al horno precalentado y en 15 minutos estará lista.
