Un suculento almuerzo en union familiar, te enseño como preparar un sabroso y espectacular Pollo en pepitoria.
Lo puedes acompañar con arroz blanco, ensalada de vegetales y unos pnes al ajillo.
Cocción
120 min
Porciones
6
En una cazuela baja añadimos aove y doramos la cebolla y apartamos.
En ese mismo aove tostamos el pan y las almendras y el ajo.
Mientras aprovechamos para cocerlos huevos.
En un mortero o picadora echamos el pan tostado, el ajo, las almendras, el azafrán, las llemas de los huevos, majamos o trituramos y reservamos.
Con el pollo troceado lo henarinamos y freimo.
Una vez marcado el pollo añadimos la cebolla y el chorro de brandy y flameamos,cuidado con la campana no olvides apagarla, una vez se apaga el fuego añadimos el caldo cubriendo el pollo y cocemos durante 30 minutos.
Una vez cocido añadimos el majado y el resto de huevo duro picado y cocemos 10 minutos más, servimos caliente.
