Pollo
Fácil
Alitas de pollo marinadas
60 min
Pollo
Intermedio
Receta de Coxinhas de pollo
Redacción Vida Recetas
Las coxinhas de pollo son un clásico de la cocina brasileña, una auténtica explosión de sabor en forma de croqueta frita. Esta receta de pollo desmenuzado y condimentado, envuelto en una masa suave y dorada, es perfecta para quienes buscan un aperitivo o un plato principal original y contundente. Originarias de Brasil, estas delicias se han ganado un lugar en mesas de todo el mundo, y ahora puedes prepararlas en casa con esta guía paso a paso.
La clave de unas buenas coxinhas está en el equilibrio entre una masa tierna y un relleno jugoso y sabroso. Nuestra versión incluye un toque de queso cremoso que se derrite al freírse, creando una combinación irresistible. Son ideales para fiestas, reuniones familiares o simplemente para darte un capricho. La dificultad media de la receta hace que cualquier cocinero entusiasta pueda lograr un resultado espectacular.
Además, puedes adaptarlas a tu gusto: si prefieres un toque picante, añade un poco de chile al relleno; o si buscas una opción más ligera, puedes hornearlas en lugar de freírlas. ¡Anímate a descubrir el placer de las coxinhas de pollo!
Preparación
10 min
Cocción
2 min
Porciones
4
Calorías
150 kcal
Ingredientes
Instrucciones
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1
Para el relleno, hervir las pechugas de pollo en el caldo y desmenuzar, reservar en un bol.
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2
Aparte, rehogar la cebolla, morrón y ajo picados y sumar el pollo.
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3
Condimentar, sal, pimienta, pimentón.
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4
Terminar con el perejil y verdeo (parte verde) picados.
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5
Para la masa, llevar a hervor el caldo de pollo con la leche y la manteca.
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6
Incorporar la harina de golpe y cocer por 2 minutos sin dejar de revolver.
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7
Retirar del fuego cuando la masa se despega de los bordes.
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8
Dejar enfriar y bajar a la mesada.
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9
Amasar.
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10
Batir los huevos con ajo y perejil picados más sal y pimienta
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11
Para el armado, tomar un poco de masa (con manos aceitadas), rellenar con pollo y cubitos de queso y dar forma de pata de pollo.
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12
Pasar por los huevos y pan rallado y freír en aceite caliente.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Coxinhas de pollo?
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Coxinhas de pollo?
El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de 2 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
