En Chile se consumen muchos tipos de sandwiches, siendo uno de los más conocidos la fricandela. Un emparedado a base de pan francés con una hambuguesa, hasta ahí nada del otro mundo; pero el gran secreto de este sandwich radica en el sofrito y nosotros hoy te enseñamos a prepararlo, tal y como se ha preparado por años, de una manera sencilla y fácil. No te quedes sin probar esta fricandela
Preparación
50 min
Cocción
25 min
Porciones
6
Calorías
397 kcal
Haz un sofrito con la cebolla, el orégano, los dientes de ajo, el ají, la pimienta y la sal. Una vez dorado, añade el agua hirviendo y deja que se cocine por 15 minutos revolviendo, a llama media baja. Añade agua en caso de que se seque.
Deja que se enfríe el sofrito.
Mezcla la carne con las hojas de perejil y una pizca de sal. Luego añade el sofrito, el huevo y el pan rallado. Integra con las manos hasta obtener una papilla homogénea.
Pon a calentar una sartén o fuente, añade un poco de aceite.
Haz bolitas con la mezcla y ponlas a dorar en la sartén por lado y lado.
Añade los 200 ml de agua hirviendo a la fuente.
Incorpora los tomates a la fuente y lleva al horno por 18 minutos a 200º C.
En un pan francés o marraqueta, abrelo por la mitad y coloca una rodaja de tomate, sobre ella la fricandela, mayonesa, mostaza, ají verde y tapa con la otra mitad del pan.
