Redacción Vida Recetas
El khachapuri es un pan relleno de queso originario de Georgia, un país del Cáucaso conocido por su rica tradición culinaria. Este pan, que puede adoptar diversas formas (como barco, círculo o empanada), es un auténtico icono de la gastronomía georgiana y se disfruta tanto en el desayuno como en cualquier comida. Su versatilidad lo hace ideal para acompañar ensaladas, sopas o simplemente para degustar solo.
Esta receta de khachapuri es perfecta para quienes buscan un pan casero fácil de preparar, sin necesidad de levadura, ya que utiliza yogur y bicarbonato de sodio como agentes leudantes. El resultado es una masa suave y elástica que envuelve un generoso relleno de quesos fundentes, como el gauda y el queso fresco, que se derriten en cada bocado.
La preparación es sencilla y no requiere de largos tiempos de fermentación, lo que la convierte en una opción ideal para principiantes. Además, puedes adaptar el relleno con tus quesos favoritos o añadir hierbas como el eneldo para darle un toque personal. Sigue los pasos detallados y sorprende a tu familia con este delicioso pan relleno.
Preparación
30 min
Cocción
2 min
Porciones
6
Calorías
169 kcal
Prepara la masa, para ello tamiza la harina junto a la sal y el bicarbonato de sodio.
Mezcla los líquidos: los yogurths, el aceite y el huevo.
Integra ambos ingredientes, líquidos y secos. Amasa por unos 5 a 10 minutos. Transcurrido ese tiempo, deja que repose cubierta con film de cocina por 20 minutos.
Prepara la pasta de queso: mezcla el huevo con los dos quesos rallados. Divídela en 5 porciones.
Estira la masa, sobre la mesada cubierta con harina. Córtala en 5 porciones. cúbrelas con film de cocina y déjalas reposar 10 minutos.
Estira una bolita y en el centro coloca una pelotilla de queso. Cierra la masa, de manera que en su interior quede el queso.
Cubre la bolita con harina y vuelve a estirarla, con la ayuda de un palo de cocina, hasta que tenga 1/2 cm de grosor.
Pon a calentar una sartén con un poco de aceite. Coloca una tortilla y tras dos minutos damos vuelta la tortilla y pintamos con un poco de mantequilla el lado que acabamos de voltear. Cuando el lado de abajo este listo, retírala del sartén y pinta esa cara con mantequilla.
Repite este proceso con las masas restantes.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de 2 minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
