Redacción Vida Recetas
El shelpek es un pan plano tradicional de Asia Central, muy popular en países como Kazajistán y Kirguistán. Este pan, elaborado con ingredientes básicos como harina, leche, azúcar y sal, se caracteriza por su textura suave y su sabor ligeramente dulce. Su preparación es sencilla y no requiere de levadura, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan un pan rápido y delicioso.
Preparar shelpek casero te permite disfrutar de un pan fresco y auténtico, perfecto para acompañar comidas o para degustar solo. Además, su receta es muy versátil: puedes ajustar el grosor según tu preferencia y servirlo con diferentes acompañamientos, como mantequilla, miel o quesos.
Aunque la receta tradicional es simple, existen variantes que incorporan hierbas o especias para darle un toque diferente. El shelpek se consume comúnmente durante celebraciones y reuniones familiares, y es ideal para mojar en salsas o caldos. Su forma plana y su cocción en aceite caliente le dan una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
Con esta receta fácil, podrás sorprender a tu familia con un pan exquisito y lleno de tradición.
Preparación
35 min
Cocción
1 min
Porciones
6
Calorías
180 kcal
Tamiza los ingredientes secos: la harina y los polvos de hornear.
Disuelve el azúcar y la sal en la leche.
Mezcla la leche con los ingredientes secos.- Amasa por unos 5 minutos.Deja reposar unos 30 minutos e un bowl cubierta.
Estira la masa, en forma de tubo y córtala en 6 trozos.
cubre los trozos con un paño o film de cocina.
Espolvorea la mesa con harina y comienza a estirar una de las masas, debe tener un grosor de 1 milímetro. Repite este proceso con el resto de masas. Procura que los panes que estén listos, también queden cubiertos con film o un paño de cocina.
Cuando todas las masas estén estiradas, pon abundante aceite en una sartén, a llama media; cuando este muy caliente añade un shelpek y deja que se fría 45 segundos por lado. No debe quedar muy dorado o de lo contrario, cuando se enfríe se pondrá duro.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 35 minutos y el tiempo de cocción es de 1 minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
