Receta de Khachapuri

Acompáñame y veamos cómo hacer Khachapuri

Instrucciones:

Paso 1
• Prepara la masa, para ello tamiza la harina junto a la sal y el bicarbonato de sodio.
Paso 2
• Mezcla los líquidos: los yogurths, el aceite y el huevo.
Paso 3
• Integra ambos ingredientes, líquidos y secos. Amasa por unos 5 a 10 minutos. Transcurrido ese tiempo, deja que repose cubierta con film de cocina por 20 minutos.
Paso 4
• Prepara la pasta de queso: mezcla el huevo con los dos quesos rallados. Divídela en 5 porciones.
Paso 5
• Estira la masa, sobre la mesada cubierta con harina. Córtala en 5 porciones. cúbrelas con film de cocina y déjalas reposar 10 minutos.
Paso 6
• Estira una bolita y en el centro coloca una pelotilla de queso. Cierra la masa, de manera que en su interior quede el queso.
Paso 7
• Cubre la bolita con harina y vuelve a estirarla, con la ayuda de un palo de cocina, hasta que tenga 1/2 cm de grosor.
Paso 8
• Pon a calentar una sartén con un poco de aceite. Coloca una tortilla y tras dos minutos damos vuelta la tortilla y pintamos con un poco de mantequilla el lado que acabamos de voltear. Cuando el lado de abajo este listo, retírala del sartén y pinta esa cara con mantequilla.
Paso 9
• Repite este proceso con las masas restantes.