Redacción Vida Recetas
Si buscas una alternativa vegana y saludable al queso tradicional, este queso crema de papa es perfecto para ti. Es una receta fácil, rápida y cremosa, ideal para untar en galletas integrales, pan de semillas o incluso para usar como aderezo en ensaladas. Elaborado a base de papas, levadura nutricional y jugo de limón, ofrece un sabor ligeramente ácido y umami que recuerda al queso crema, pero con un toque casero y nutritivo.
Esta preparación es ideal para quienes buscan opciones sin lácteos, veganas o simplemente para aquellos que quieren experimentar con ingredientes naturales. La levadura nutricional aporta un sabor a queso y un extra de vitaminas del grupo B, mientras que el limón equilibra los sabores. Además, es una receta muy versátil: puedes ajustar la cantidad de limón y sal según tu gusto, o incluso añadir hierbas frescas para darle un toque diferente.
El proceso es sencillo: solo necesitas cocer las papas, procesarlas con el resto de ingredientes y ajustar la consistencia con el agua de cocción. El resultado es un queso crema suave, sedoso y lleno de sabor. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tu familia con esta deliciosa alternativa!
Preparación
20 min
Cocción
10 min
Porciones
12
Calorías
110 kcal
Corta la papas, sin piel, en cubitos y ponlos a calentar en agua caliente hasta que estén blanditas (cocidas).
Retira las papas y un poco del agua con las que se cocieron.
Añade el jugo de limón, la pimienta y sal a gusto. Procesa los ingredientes y añade la levadura nutricional.
Vierte el doble de la cantidad de agua que añadiste a las papas antes de procesarlas y vuelve a mezclar todo.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 10 minutos.
Esta receta está diseñada para 12 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
