Receta de Tortilla de patata rellena

Ingredientes

• 6 Huevos batidos
• 3 Patatas medianas
• 6 Lonchas pavo esmenuzado
• 100 gramos Queso rallado al gusto
• 1 Cebolla picada
• 1 Zanahoria rallada
• al gusto Sal
• aove
• al gusto Perejil picado-

Instrucciones

1. 1

   Reunimos los ingredientes, batimos los huevos, pelamos y cortamos para tortilla las patatas y las dejamos ya saladas, desmenuzamos el pavo, rallamos el queso, picamos la cebolla y rallamos la zanahoria. Sofreímos dos minutos la zanahoria y la cebolla con AOVE, sal y perejil natural picado al gusto, añadimos el pavo desmenuzado, le echamos otra gota de AOVE y lo sofreimos todo otros 2 minutos. Freimos las patatas por separado con AOVE y perejil, las sacamos y las reservamos.

2. 2

   Ahora es el turno de ponerse con la tortilla de patata; en un bol grande, juntamos el sofrito de cebolla, zanahoria y pavo y las patatas en un bol amplio y le echamos por encima los 6 huevos batidos, le añadimos el perejil y el queso rallado, lo removemos todo bien y se lo echamos a una sartén antiadherente, hacemos la tortilla y la emplatamos. Que aproveche.