Receta de Tagine de Pollo con Albaricoques

Ingredientes

• 1.5 libras de muslos de pollo, con hueso y piel
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 taza de albaricoques secos, remojados en agua tibia
• 1/4 taza de almendras peladas
• 1 taza de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco para decorar

Instrucciones

1. 1

   Calienta aceite de oliva en un tajín o una olla de fondo grueso y dora los muslos de pollo.

2. 2

   Agrega cebolla picada y ajo picado; cocina hasta que estén suaves.

3. 3

   Espolvorea comino molido, cilantro molido, canela molida y jengibre molido sobre el pollo.

4. 4

   Escurre los albaricoques remojados y agrégales a la olla junto con las almendras blanqueadas.

5. 5

   Vierte caldo de pollo, sazona con sal y pimienta, y cubre.

6. 6

   Cocina a fuego lento hasta que el pollo esté cocido y los sabores se mezclen.

7. 7

   Adorna con cilantro fresco antes de servir. ¡Disfruta de tu delicia marroquí!