Receta de Berenjenas con jamón york y queso

Ingredientes

• 2 berenjenas
• 4 lonchas jamón York
• 2 lonchas queso en loncha
• 1 puñado hojas de Albahaca
• 2 dientes ajo
• Queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal

Instrucciones

1. 1

   Partir la berenjena por la mitad y hacer varios cortes a lo largo.

2. 2

   Cortar el jamón y el queso en tiras e introducir en los cortes de la berenjena.

3. 3

   Picar los ajos, y la albahaca y mezclarlo con un poco de sal y aceite de oliva.

4. 4

   Repartir la mezcla anterior por encima de las dos mitades de berenjenas.

5. 5

   Rociar con aceite las berenjenas y poner encima el queso rallado.

6. 6

   Precalentar el horno a 180º C.

7. 7

   Echar un poco de aceite en una fuente apta para el horno, introducir las berenjenas.

8. 8

   Hornear durante 45 minutos o hasta que pinchar la berenjena y que esta esté tierna.

9. 9

   A mitad del horneado, tapar las berenjenas con papel de hornear, para que no se queme demasiado por encima.