El flan de coco es un postre tradicional en muchas culturas, especialmente en la cocina latina y caribeña. Esta receta es fácil de seguir y utiliza ingredientes simples como leche de coco, huevos y azúcar. El flan se hornea en un baño de agua para asegurar que quede suave y cremoso. Puedes servirlo solo o con una salsa de caramelo o frutas frescas.
Preparación
10 min
Cocción
60 min
Porciones
8
Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
En una olla, calentar el azúcar a fuego medio hasta que se derrita y se caramelice. Verter el caramelo en un molde para flan y asegurarse de cubrir todo el fondo.
En un recipiente, mezclar la leche de coco, la leche condensada, los huevos, la esencia de vainilla y el coco rallado. Batir todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter la mezcla en el molde para flan caramelizado.
Colocar el molde dentro de otro recipiente más grande y llenarlo con agua hasta la mitad. Esto se llama baño de agua.
Hornear durante 1 hora o hasta que el flan esté firme al tacto.
Dejar enfriar completamente antes de servir.
Desmoldar y servir solo o con una salsa de caramelo o frutas frescas.
