Receta de Torta de zanahorias

Ingredientes

• 2 tazas de zanahoria rallada
• 1 y 1/2 tazas de azúcar granulada
• 3 huevos
• 1 taza de aceite vegetal
• 2 tazas de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de nueces picadas (opcional)
• 1 taza de crema de queso
• 1 taza de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

1. 1

   Precalentar el horno a 180 grados Celsius. Engrasar y enharinar un molde para hornear de 23 cm de diámetro.

2. 2

   En un tazón grande, mezclar la zanahoria rallada y el azúcar granulada. Añadir los huevos y el aceite y mezclar bien.

3. 3

   En otro tazón, mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.

4. 4

   Añadir los ingredientes secos a la mezcla de zanahoria y mezclar hasta que estén bien combinados. Si se desea, añadir las nueces picadas y mezclar.

5. 5

   Verter la mezcla en el molde para hornear y alisar la superficie con una espátula.

6. 6

   Hornear durante 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio.

7. 7

   Dejar enfriar la torta en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarla y dejarla enfriar completamente sobre una rejilla.

8. 8

   Para hacer la cobertura, mezclar la crema de queso, el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que estén suaves y cremosos.

9. 9

   Una vez que la torta esté completamente fría, cubrir con la mezcla de crema de queso y decorar al gusto. Servir y disfrutar.