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Postres
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Receta de Halwa de Zanahoria
Gajar Halwa es un postre clásico indio hecho con zanahorias ralladas, leche y azúcar, infundido con cardamomo y adornado con frutos secos. Es un delicioso, rico y reconfortante dulce que se disfruta durante festivales y ocasiones especiales.
Resumen de la receta
Preparación
60 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Calienta el ghee en una cacerola de fondo grueso y agrega las zanahorias ralladas. Sofríelas a fuego medio hasta que estén suaves y aromáticas, revolviendo ocasionalmente.
2
Paso 2
Vierte la leche y déjala cocinar a fuego lento. Sigue revolviendo con frecuencia y permite que las zanahorias cocinen hasta que absorban la mayor parte de la leche y la mezcla espese.
3
Paso 3
Agrega el azúcar y continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que el halwa se espese y el ghee comience a separarse de la mezcla.
4
Paso 4
Incorpora el polvo de cardamomo y las hebras de azafrán (si las usas). Continúa cocinando hasta que el halwa alcance la consistencia deseada.
5
Paso 5
En una sartén aparte, tuesta los frutos secos picados en un poco de ghee hasta que estén dorados.
6
Paso 6
Añade los frutos secos tostados al halwa, reservando algunos para decorar.
7
Paso 7
Sirve el Gajar Halwa tibio, decorado con los frutos secos restantes. ¡Disfruta de este delicioso postre indio!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Halwa de Zanahoria y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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