Redacción Vida Recetas
La galleta de mantequilla es la receta más clásica y versátil de la repostería casera. Con solo cuatro ingredientes básicos –harina, azúcar, mantequilla y huevos– se logra una masa quebradiza, dorada y con un sabor delicado que conquista a todos. Esta preparación, de origen europeo, se ha convertido en el lienzo perfecto para innumerables variaciones: puedes añadirle chispas de chocolate, ralladura de limón, esencia de vainilla o incluso bañarlas en chocolate fundido. Ideales para acompañar el café, el té o un vaso de leche, son perfectas para compartir en celebraciones, regalar o simplemente disfrutar en casa.
La clave de estas galletas está en la técnica: lograr una mantequilla pomada y una masa que no se pegue a los dedos. El reposo en frío es esencial para que las figuras mantengan su forma al hornear. Con un rodillo y moldes divertidos, puedes involucrar a los niños en la cocina y crear recuerdos dulces. Esta receta básica es la base para que experimentes y crees tus propias versiones personalizadas.
Preparación
120 min
Cocción
15 min
Porciones
20
Calorías
112 kcal
Pomar la mantequilla con el azúcar, para ello hay que batir ambos ingredientes hasta que el azúcar se disuelva en la mantequilla y esta se trasforme en una pasta.
Batir los huevos con la mantequilla pomada.
Cernir la harina sobre la preparación y mezclarla con la mano hasta formar una masa que no se pegue en los dedos.
Envolver la masa y refrigerarla mínimo 1 hora.
Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo
Retirar la masa, colocarla sobre una lámina de papel vegetal o silicona y con la ayuda de un palo de amasar estirarla hasta conseguir el grosor deseado.
Con la ayuda de un molde para galletas o cuchillo, cortar la masa. Las esquinas que no se utilizaron, se vuelven a estirar y cortar.
Hornear por 15 minutos, sobre una bandeja cubierta con papel vegetal o silicona, a 180 grados. Dejar enfriar y disfrutar.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 120 minutos y el tiempo de cocción es de 15 minutos.
Esta receta está diseñada para 20 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
