Receta de Nuggets de garbanzos

Ingredientes

• 1 lata de garbanzos (400g), escurridos y enjuagados
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/4 taza de pan rallado
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1/2 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír

Instrucciones

1. 1

   Precalentar el horno a 180°C.

2. 2

   Colocar los garbanzos, la cebolla y el ajo en un procesador de alimentos y procesar hasta obtener una mezcla homogénea.

3. 3

   Agregar el pan rallado, la harina, las especias y las hierbas a la mezcla de garbanzos y procesar de nuevo hasta que estén bien combinados.

4. 4

   Con las manos, tomar porciones de la mezcla de garbanzos y formar nuggets.

5. 5

   Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agregar los nuggets de garbanzos y freír hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.

6. 6

   Transferir los nuggets de garbanzos a una bandeja para hornear y hornear durante 10-15 minutos hasta que estén completamente cocidos por dentro.

7. 7

   Servir los nuggets de garbanzos calientes con una salsa de yogur o una salsa picante de tu elección.