Sopas
Intermedio
Sopa de Pelmeni
45 min
Sopas
Fácil
Receta de Sopa de cebollas.
Para un almuerzo veloz y liviano e invitar a mi amiga especial, te voy a enseñar como preparar una riquisima y sana Sopa de cebolla.
Le puedes colocar rebanadas de panes y remojarlas en la sopa y si gustas queso en cuadritos.
Cocción
90 min
Porciones
4
Ingredientes
Instrucciones
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1
Pelar y cortar las cebollas en juliana.
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2
Fundir la mantequilla con el aceite de oliva en una olla.
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3
Añadir las cebollas y un poquito de sal.
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4
Tapar la olla y cocinar las cebollas durante unos 30 minutos a fuego suave, removiendo de vez en cuando para que no se peguen.
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5
Añadir la harina y cocinar durante un par de minutos.
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6
Agregar el brandy y cocinar unos minutos para evaporar el alcohol.
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7
Añadir el caldo de pollo y cocinar durante 30 minutos a fuego suave.
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8
Cortar la media barra de pan en doce rebanadas de un dedo de ancho.
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9
Colocar las rebanadas de pan en una bandeja y regar por ambos lados con un poquito de aceite de oliva.
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10
Hornear las rebanadas de pan a 180ºC durante 5 minutos.
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11
Dar la vuelta a las rebanadas y hornear 5 minutos más.
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12
Colocar la sopa de cebolla en unos recipientes aptos para el horno, poner tres rebanadas de pan en cada recipiente y espolvorear con el queso gruyere.
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13
Gratinar durante unos 3-5 minutos a 220ºC.
