Receta de Sopa fría de manzana y pepino

Ingredientes

• 1/2 pepino
• 1/2 manzana
• 1 ajo pequeño (o un trozo pequeño)
• 1 trozo pequeño de cebolla
• 1 yogurt natural sin azúcar (si es cremoso, mejor)
• Unas hojas de hierbabuena
• Brevas(opcional)
• Sal
• Pimienta
• Unas gotas de vinagre de manzana
• Aove

Instrucciones

1. 1

   Pelar y trocear el pepino, la manzana, el ajo y la cebolla.

2. 2

   Poner en el vaso de la batidora junto con el yogurt y la hierbabuena. Salpimentar.

3. 3

   Añadir unas gotas de vinagre y un hilo de aceite de oliva virgen extra (aove).

4. 4

   Batir hasta obtener una mezcla homogénea.

5. 5

   Llevar a la nevera, mínimo 1 hora, para que esté bien fresquito.

6. 6

   Servir con toque de pimienta (recién molida) y unas gotas de oro líquido (aove), y acompañado de unas brevas