Receta de Cao Lau

Ingredientes

• 200g de fideos de arroz gruesos
• 200g de lomo de cerdo, cortado en lonjas finas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 chalota, picada
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 tazas de brotes de soja
• 1/2 taza de hierbas frescas (menta, albahaca, cilantro)
• 1 limón, cortado en gajos
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de polvo de cinco especias
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. 1

   Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete, luego escúrralos y reserve.

2. 2

   En un tazón, marine las lonjas de cerdo con salsa de soja, salsa de pescado, azúcar y polvo de cinco especias durante unos 15 minutos.

3. 3

   Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Saltee el ajo y la chalota hasta que estén fragantes.

4. 4

   Añada el cerdo marinado y cocine hasta que esté dorado y bien cocido.

5. 5

   Divida los fideos cocidos entre cuatro tazones.

6. 6

   Coloque los brotes de soja, el cerdo salteado y las hierbas frescas sobre los fideos.

7. 7

   Rocíe cualquier marinada restante de la sartén sobre los tazones.

8. 8

   Sirva el Cao Lau con gajos de limón y sazone con sal y pimienta al gusto.

9. 9

   ¡Disfrute de su Cao Lau casero, un delicioso sabor de Vietnam!