Recetas fáciles de cocina Tenemos 2564 recetas para ti 🍲💖
Inicio > Carnes > Receta de Asado de cerdo relleno

Receta de Asado de cerdo relleno

Receta de Asado de cerdo relleno

Como preparar asado de cerdo relleno. Una forma diferente de preparar carne de cerdo, es esta rica y sencilla receta de cerdo relleno. Para los amantes del agridulce, esta receta es ideal para ti. Podemos acompañar la preparación con unas papas rusticas y verduras al vapor o salteadas, también puede ser puré o papas duquesas, la guarnición es a gusto del consumidor.

En algunos países este plato es tradicional y se sirve en navidad o en alguna ocasión especial.

6 Porciones
45 min Preparación
90 min Cocción
Intermedio
Carnes

Ingredientes

  • 2 manzanas
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de apio
  • 80 gr. de mantequilla
  • 175 gr. pan rallado
  • 100 gr. de nueces picadas
  • 75 gr. de pasas
  • sal
  • 1/2 cdta. de clavo olor molido
  • 1/2 cdta. de mostaza
  • 1,5 Kg. de costillar de cerdo deshuesado
  • 3 cdas. de aceite vegetal

Acompáñame y veamos cómo hacer Asado de cerdo relleno

Instrucciones:

    Paso 1
  • Lave las manzanas, pélelas, descorazónelas y córtelas en dados. Pele y pique la cebolla y el ajo. Limpie el apio y córtelo en rodajas.
  • Paso 2
  • Caliente 40 gr. de mantequilla en un sartén y rehogue la manzana unos 8 minutos. hasta que esté tierna. Sáquela y resérvela.
  • Paso 3
  • Ponga el resto de la mantequilla en la sartén y sofría la cebolla, el ajo y el apio por unos cinco minutos.
  • Paso 4
  • Incorpore la manzana, el pan rallado, las nueces y las pasas. Sálelo y sazónelo con el clavo y la mostaza.
  • Paso 5
  • Caliente el horno a 190°C (con la circulación de aire activada, a 170°C)
  • Paso 6
  • Corte la carne por la mitad a lo largo, aplánela y dórela en una fuente para asados. Cúbrala con el relleno de hortalizas y manzana y, después, enróllela y átela con bramante.
  • Paso 7
  • Déjelo hacerse en horno alrededor de 1 hora y media. Sáquelo de la fuente y córtelo en lonchas. Sírvalo acompañado de salsa de tomate en menestra de hortalizas.

Categorías

Page loaded in 4,269.20 ms