ピカロネス・コン・チャンカカ のレシピ
ピカロンは、この時期にとても濃厚で伝統的であるため、私たちのお気に入りのレシピの1つです。チャンカカを使ったピカロネの作り方を見てみましょう。小麦粉とかぼちゃをベースにした生地で、たっぷりの油で揚げて、甘くてもおいしくても食べられます。伝統的にはおばあちゃんが作ってくれましたが、今日ではほとんどのペストリーショップで見かけます。ライフレシピでは、このレシピや他のレシピを取り上げて作り方を教えたいので、今日はチャンカカを使ったペストリーやピカロネを用意しますアカカ。
サービング18
準備30 分
調理20 分
カロリー237 kcal
ピカロネス・コン・チャンカカ の作り方
調理手順
- シロップを準備し、これを行うには、400 mlの水、チャンカカ、クローブ、シナモン、オレンジピール、バニラエッセンスを鍋に入れます。中火で15分間調理し、
- コーンスターチを50 mlの水に溶かしてシロップに加え、5分間放置してキッチンの電源を切ります。
- 生地は、皮のないカボチャをみじん切りにし、柔らかくなるまで流水で煮ます。冷やしましょう。
- 酵母を牛乳に溶かしてカボチャの上に注ぎ、小麦粉を混ぜて加え、材料が混ざるまでこねると、ねばねばした食感になります。布で覆い、2倍のサイズになるまで暖かい場所に置いておきます。
- 手を濡らして生地の一部を取り除き、ボールを作り、半分に穴を開けます。生地が完成するまでこのプロセスを繰り返します。
- 鍋や鍋に油を熱します。ピクルスを置くときは非常に熱くなければなりません。両側が金色になるまでそのままにしておきます。
- 揚げたらシロップに通し、お好みで花糖をふりかけてもいいです。
1 ステップ
2 ステップ
3 ステップ
4 ステップ
5 ステップ
6 ステップ
7 ステップ
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