ブルーベリージャム のレシピ

ブルーベリージャム の作り方

調理手順

1 ステップ
• ブルーベリージャムの作り方はとても簡単で、工程がまったく同じなので、リンゴンベリーでもブルーベリーでも作れます。まず、果物をよく洗って鍋に入れ、軽くつぶして砂糖を加えます。
2 ステップ
• 沸騰し始めるまで強火で製剤を加熱します。まず、ブルーベリーがジュースを少し放出するまで、赤いフルーツジャムを5分間かき混ぜます。強火でかき混ぜ続け、沸騰したら（7〜10分）中火にします。次にレモンを加え、少し濃くなるまでかき混ぜ続けます。
3 ステップ
• ジャムの厚みによって調理時間が異なりますので、好みの食感になったら火から下ろします。また、キッチンの種類や熱の強さにも大きく依存します。私の場合は、約25分で終了しました。冷めるとさらに厚くなることに注意してください。お好みで挽いて細かくすることもできます。次に、たとえばチーズケーキのデコレーションに使用したり、滅菌済みのガラス瓶に保存したりできます。
4 ステップ
• この自家製のブルーベリージャムは、一杯になって閉じた瓶を再滅菌する限り、開封せずに数か月間使用できます。ボトルを開けたらすぐに、最長2週間以内に飲むことをお勧めします。長持ちさせるには、準備中にレモン汁をスプーン一杯加えます。自家製ジャムをもっと発見したい場合は、オレンジジャムのレシピをお見逃しなく。

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