사허 케이크 요리 레시피

사허 케이크 만드는 방법

조리법

1 단계
• 먼저 흰자와 노른자를 분리합니다.볼에 달걀 흰자를 넣고 뻣뻣해질 때까지 휘저은 다음 입자가 굵은 설탕을 넣고 단단한 머랭이 될 때까지 치십시오.책.
2 단계
• 작은 냄비에 5cm의 물을 넣고 적당히 낮은 열로 수조를 만들고 그 위에 이중 보일러에 적합한 용기를 놓고 초콜릿 코팅과 버터를 넣고 완전히 녹을 때까지 그대로 두십시오.볼에 녹인 버터와 초콜릿, 체로 쳐진 흑설탕과 쓴 코코아 가루, 바닐라 에센스, 소금을 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다.
3 단계
• 노른자를 하나씩 넣고 잘 섞은 후 다음 노른자를 추가합니다.
4 단계
• 이 혼합물에 체로 쳐진 밀가루 1/3과 머랭 1/3을 넣고 잘 섞일 때까지 감싸서 부드럽게 섞은 다음 나머지 밀가루와 머랭을 계속 섞습니다.모든 것이 통합되면 식초에 희석한 베이킹 소다를 넣고 쉐이크에 감싸는 방식으로 추가합니다.
5 단계
• 미리 버터를 바르고 밀가루를 뿌린 22cm 몰드 두 개로 나눕니다 (단일 몰드에 넣을 수도 있음).
6 단계
• 180°C로 예열된 오븐에서 틀이 있는 경우 랩핑 열을 가해 25~30분간 굽습니다.곰팡이의 경우 40 분 이상 걸릴 수 있습니다.막대기를 묻어 깨끗하게 나오면 준비가 된 것입니다.식히세요.
7 단계
• 살구 잼은 케이크를 덮을 때 부드러워 지도록 체로 쳐야합니다.책.
8 단계
• 이 케이크는 두 겹만 들어 있습니다. 두 개의 틀을 사용하는 경우 한 쌍을 이루어 직선으로 만듭니다.케이크가 들어갈 곳에 잼을 약간 놓고 (나중에 초콜릿 아이싱으로 덮으려면 케이크보다 작은 트레이여야 합니다), 케이크를 놓고 살구 잼을 넉넉하게 깔고, 다른 한 겹의 케이크를 놓고 잼으로 사방을 밀봉합니다.30분 동안 냉장 보관합니다.
9 단계
• 이 시간이 지나면 선반 위에 놓고 접시 아래에 (떨어질 아이싱을 받기 위해) 37°~40°C의 온도에 있어야 하는 초콜릿 아이싱을 떨어뜨리고 중력이 작용하도록 합니다. 주걱으로 옆면의 아이싱을 고르게 할 수 있습니다.준비가 되면 프레젠테이션 접시나 트레이에 옮겨 10분 동안 냉장 보관합니다.
10 단계
• 이 시간이 지나면 남은 아이싱으로 최종 장식을 만들 수 있습니다. 일회용 과자 봉지에 넣고 작은 구멍을 뚫어 그리면 두껍고 그려진 것이 사라지지 않습니다.이 경우에는 Anna Olson이 만든 Sacher cake의 장식을 만들었는데, 세 개의 줄무늬를 만든 다음 세 개의 줄무늬로 교차시킨 다음 세 개의 줄무늬로 교차하여 3개의 진주로 끝나는데, 아주 단순해서 아주 멋져 보입니다.
11 단계
• 그리고 선택적으로 즐길 수 있도록 약간의 샹티이 크림과 함께 드실 수 있습니다.

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