알파조르 마르플라텐세 요리 레시피
입안에서 살살 녹는 진정한 간식입니다.마르델플라타의 알파조르는 가장 부유한 곳 중 최고입니다.
두 개 이상의 쿠키를 둘세 드 레체 (Dulce de Leche) 를 채워 초콜릿에 담근 것으로 구성됩니다.그들은 스페인 출신이며 식민지 시대에 라틴 아메리카에 소개되었습니다.여러 가지 방법으로 조리할 수 있습니다. 오늘날의 레시피는 아르헨티나 전통 레시피이자 가장 풍부한 레시피로 알려져
있습니다.
인분
10
준비
60 분
요리
12 분
칼로리
228 kcal
알파조르 마르플라텐세 만드는 방법
조리법
- 버터에 설탕을 넣고 휘젓습니다.큰 오렌지의 제스트를 넣고 오렌지 부분만 넣으세요. 흰색 부분은 갈지 마세요. 쓴맛이 나기 때문입니다.
- 꿀을 넣고 계란을 하나씩 넣으면서 치십시오.
- 오븐을 180º로 예열하십시오.
- 밀가루, 베이킹 소다, 중탄산 암모늄, 코코아 가루, 옥수수 녹말, 소금 한 꼬집 등 마른 것을 함께 체로 치십시오.
- 액체 위에 마른 것을 추가합니다.반죽하지 않고 숟가락으로 저어줍니다.
- 필름으로 싸서 냉장 보관하십시오.냉동실에 6 개월 동안 보관할 수도 있습니다. 그러나 그 자리에서 준비하려면 냉장고에 30 분 동안 보관하십시오.
- 냉장고에서 반죽을 꺼내고 필름을 꺼낸 다음 카운터에 밀가루를 뿌립니다.반죽 막대기로 반죽을 펴십시오.
- 디스크를 자르고 남은 반죽을 모은 다음 압축하여 냉장고에 다시 넣어 몇 분 후에 재사용합니다.
- 쿠키 사이에 공간을 두고 양피지에 쿠키를 놓습니다.
- 180도에서 12 분 동안 구우십시오.
- Dulce de Leche로 채우세요. 선택적으로 Dulce de Leche에 오렌지 제스트와 럼을 첨가하여 풍미를 더할 수 있습니다.
- 초콜릿 코팅을 수조에 넣으십시오.Alfajor의 한쪽면을 코팅에 담근 다음 양피지 위에 놓고 식히십시오.
- 식으면 양피지를 꺼내고 초콜릿 페이스를 랙에 놓습니다.덮개로 윗면을 닦으십시오.
1 단계
2 단계
3 단계
4 단계
5 단계
6 단계
7 단계
8 단계
9 단계
10 단계
11 단계
12 단계
13 단계
