쾨니히스베르거 크롭제 (Königsberger Klopse) 요리 레시피
독일쾨니히스베르거 크롭제는 새콤한 케이퍼 소스에 담근 부드러운 고기 공만이며, 독일의 사랑받는 클래식 메뉴입니다.
인분
4
준비
45 분
요리
분
칼로리
kcal
쾨니히스베르거 크롭제 (Königsberger Klopse) 만드는 방법
조리법
- 볼에 다진 고기, 빵 가루, 다진 양파, 계란, 우유를 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 해서 고기 공 만듭니다.
- 큰 냄비에 소고기 육수와 로렐의 잎을 넣고 끓입니다. 고기 공을 넣고 15-20분간 끓입니다.
- 고기 공을 꺼내 따뜻한 상태로 보관하고 육수를 걸러주세요.
- 따로 팬에 버터를 녹이고, 밀가루를 넣어 금색이 될 때까지 볶아주세요. 걸러낸 육수를 조금씩 넣고, 매끄러울 때까지 휘핑하세요.
- 크림과 케이퍼를 소스에 넣고 몇 분간 끓입니다.
- 고기 공을 소스에 다시 넣고 열까지 올려주세요.
- 소스와 함께 레몬 슬라이스로 장식한 Königsberger Klopse를 내놓습니다. 독일의 편안한 음식을 즐기세요!
1 단계
2 단계
3 단계
4 단계
5 단계
6 단계
7 단계
