Kare-kare 요리 레시피
필리핀 제도카레 카레는 풍부한 땅콩 소스로 유명한 필리핀 전통 스튜입니다. 이 맛있는 요리에는 연한 소꼬리, 트라이프 및 야채가 포함되어 있으며 전통적으로 바꾸웅(발효된 새우 페이스트)과 함께 제공됩니다.
인분
준비60 분
요리분
칼로리kcal
Kare-kare 만드는 방법
조리법
- 소꼬리와 삼겹살을 큰 냄비에 넣고 충분한 물을 부어 부드러워질 때까지 끓입니다. 물기를 빼서 따로 보관합니다.
- 다른 냄비에 식용유를 두르고 마늘과 양파를 향이 날 때까지 볶습니다.
- 삶은 소꼬리와 트립스를 넣고 땅콩 버터를 붓습니다. 고기에 고루 묻도록 잘 저어주세요.
- 볶은 쌀가루(미숫가루)를 냄비에 뿌리고 계속 저어줍니다.
- 물을 붓고 혼합물을 끓입니다. 불을 줄이고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 얇게 썬 가지, 스트링 콩, 바나나 꽃을 추가합니다. 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 청경채(페차이)를 넣고 시들 때까지 조리합니다.
- 바궁을 곁들여 뜨겁게 제공합니다. 카레카레를 맛있게 드세요!
1 단계
2 단계
3 단계
4 단계
5 단계
6 단계
7 단계
8 단계
9 단계
