사워크라우트 (Sawokeurauteu) 요리 레시피
독일사워크라우트, 독일 요리의 사랑받는 대표적인 음식 중 하나로 발효된 양배추로 만든 상큼하고 풍미 있는 요리입니다. 이 푸짐한 레시피는 프랑스어로 "Choucroute Garnie"로 알려진, 사워크라우트의 전통적인 아르자스 스타일 버전입니다. 사워크라우트에 다양한 고기와 풍미를 조화롭게 어울려 푸짐하고 만족스러운 한 끼 식사를 즐길 수 있습니다. 차가운 날에 아늑한 저녁 식사로 완벽합니다!
인분4
준비15 분
요리분
칼로리kcal
사워크라우트 (Sawokeurauteu) 만드는 방법
조리법
- 큰 프라이팬이나 네덜란드 오븐에 다진 베이컨을 중불에서 바삭하게 익힙니다. 베이컨을 꺼내어 따로 놓습니다.
- 같은 프라이팬에 브랫워스트 소시지와 스모크 소시지를 넣습니다. 모든 면이 갈색이 될 때까지 익힙니다. 꺼내어 따로 놓습니다.
- 같은 프라이팬에 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 투명하고 향긋해질 때까지 볶습니다.
- 사과 슬라이스, 로렐리프, 그리고 쯔민씨앗(사용 중인 경우)을 넣고 사과가 약간 부드러워질 때까지 몇 분간 조리합니다.
- 익힌 베이컨을 프라이팬에 돌려 놓고 사워크라우트를 넣습니다. 모든 재료를 섞어줍니다.
- 화이트 와인과 스톡을 부어줍니다. 혼합물을 끓임과 동시에 줄입니다.
- 사워크라우트 혼합물 위에 갈색으로 익힌 소시지를 올립니다. 프라이팬을 덮고 소시지가 완전히 익고 맛이 섞일 때까지 약 20-25분 정도 더 끓입니다.
- 소금과 후추로 맛을 조절합니다.
- 사워크라우트(슈크라우트 가르니)를 뜨겁게 내어 신선한 파슬리를 뿌려 내세요. 이 간편하면서 든든한 독일 요리를 즐겨보세요!
1 단계
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3 단계
4 단계
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9 단계
