La receta que te traemos hoy es muy saludable, rica en fibra y baja en calorías. Te eneseñaremos a cómo hacer crema de champiñones, la cual puedes servir de entrada para algún menú o simplemente degustar una rica crema para un día frío de invierno. Hay variados tipos de champiñones, puedes usar la que mas te guste o mezclar y utilizar la misma receta. Las setas son antioxidantes por lo que te los recomendamos en cualquier formato de preparación. Disfruta de sus sabores y combinaciones.
Preparación
20 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Calorías
105 kcal
En una olla, saltear el puerro y el ajo en aceite de oliva. Saltear enérgicamente hasta que el puerro se ponga un poco transparente, luego agrega los champiñones cortados. Revolver durante unos cinco minutos.
Agregar el vino blanco, agua y cocinar a fuego suave por 20 minutos desde que suelta el hervor.
Transcurrido ese tiempo, en una juguera procesar todo hasta lograr una mezcla homogénea.
Volver a la olla, agregar la crema y mezclar.
Aliñar con sal y pimienta, un chorrito de aceite de oliva.
Servir y decorar con ciboulette.
