Receta de Molokhia

Acompáñame y veamos cómo hacer Molokhia

Instrucciones:

Paso 1
• Si estás usando hojas frescas de Molokhia, lávalas y pícalas finamente. Si las usas congeladas, descongélalas antes de cocinar.
Paso 2
• En una olla grande, sofría la cebolla picada y el ajo picado en aceite de oliva hasta que se vuelvan translúcidos.
Paso 3
• Añade las hojas de Molokhia picadas a la olla y revuelve bien. Cocina durante unos 5 minutos, permitiendo que las hojas se marchiten.
Paso 4
• Vierte el caldo de pollo o vegetal. Sazona con sal y pimienta. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos. La consistencia debe ser como una sopa espesa.
Paso 5
• Mientras la Molokhia hierve a fuego lento, enjuaga el arroz y cocínalo siguiendo las instrucciones del paquete.
Paso 6
• Para la salsa de ajo y limón, mezcla el ajo picado, el jugo de limón y el aceite de oliva en un bol pequeño. Sazona con sal al gusto.
Paso 7
• Sirve la Molokhia caliente sobre un plato de arroz. Rocía la salsa de ajo y limón por encima para darle más sabor.
Paso 8
• ¡Disfruta de tu Molokhia egipcia casera!
Paso 9
• Nota: También puedes servir la Molokhia con pan de pita o pan crujiente como alternativa al arroz.