Receta de Bánh Cuốn

Ingredientes

• 1 taza de harina de arroz
• 2 tazas de agua
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de carne de cerdo molida cocida y sazonada
• 1/4 de taza de champiñones oreja de madera, remojados y finamente picados
• 2 cucharadas de chalotes fritos
• 1/4 de taza de cilantro picado
• 1/4 de taza de brotes de soja
• 12-15 hojas de papel de arroz
• Nuoc mam (salsa de pescado) para mojar

Instrucciones

1. 1

   Prepara la mezcla de arroz: En un bol, mezcla la harina de arroz, el agua y la sal para formar una mezcla ligera. Déjala reposar durante 30 minutos.

2. 2

   Cocina el relleno: Cocina la carne de cerdo molida con condimentos hasta que esté completamente cocida. Agrega los champiñones oreja de madera remojados y picados, los chalotes fritos, el cilantro y los brotes de soja. Mezcla bien.

3. 3

   Hierve las láminas de arroz: En una bandeja de vapor, vierte una fina capa de la mezcla de arroz y cocina al vapor durante aproximadamente 2 minutos, o hasta que se convierta en una lámina fina y transparente.

4. 4

   Arma los Bánh Cuốn: Coloca una lámina de papel de arroz plana, pon una cucharada del relleno en el centro y enróllalo firmemente.

5. 5

   Sirve: Coloca los Bánh Cuốn en un plato, adórnanos con hierbas adicionales y sírvelos con salsa nuoc mam a un lado.

6. 6

   ¡Disfruta de los delicados sabores de los Bánh Cuốn caseros!