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Receta de Bollitos pelones
Hoy mostrarémos como preparar Bollitos Pelones, son una rica combinación de harina con proteínas (carne o pollo) perfecta para un almuerzo acompañado de un rico arroz.
También los puedes combinar con unas papas al horno y salsa al gusto.
Resumen de la receta
Preparación
30 min
Cocción
20 min
Porciones
3
Dificultad
Fácil
Categoría
Carnes
Ingredientes
- Para el relleno
- 300 gramos carne molida (usé de cerdo)
- 1 cebolla picada en cuadritos
- 2 cucharadas azúcar rubia
- 1 medida Sal
- 1 medida comino
- 1 medida fumarol ahumado
- 2 dientes ajo picado
- 1 vaso agua
- 1 1/2 vaso vino blanco
- Para la salsa
- 2 tomates
- 2 dientes ajo
- 1 medida sal
- 1 cucharada albahaca
- 1 cucharada papikra
- 1/2 vaso vino tinto
- 2 cortes de mantequilla
- 1 vaso agua
- Para la masa
- 2 tazas de harina de maíz blanco
- 2 1/2 tazas agua
- 1 medida sal
Acompáñame y veamos cómo hacer Bollitos pelones
Instrucciones:
- Preparando todo. Yo acostumbro a disponer de todo antes cocinar así todo está bajo control.
- En una olla calentamos el aceite, incorporamos el ajo picado y después de un par de minutos agregamos la cebolla.
- Cuando la cebolla comience a soltar jugo incorporamos dos cucharadas de azúcar rubia y mezclamos bien. La idea es que se acaramelice.
- Cuando vemos que la cebolla esta completamente integrada con el azúcar agregamos la carne junto a la sal, el comino y el fumarol ahumado. Cuando ya esté todo integrado incorporamos el vino, el agua y dejamos cocer a temperatura semi baja.
- En una licuadora incorporamos el tomate, los dos ajos y un vaso de agua y procedemos a licuar. En una olla se derrite la mantequilla y cuando esto comienza a ocurrir agregamos el tomate ya licuado. Se agrega la papikra, la sal y la albahaca. Cuando comience a hervir incorporamos el vino tinto y a temperatura baja y siempre revolviendo dejamos que el vino haga su magia.
- En un bowl agregamos 2 tazas de agua a temperatura ambiente y sal. Posteriormente agregamos las dos tazas de maíz y comenzamos hacer nuestra masa. Si está muy dura agregamos de a poco el resto de 1/2 taza de agua sobrante. Finalmente amasamos y ya tenemos nuestra masa. Recuerden, el agua siempre se incorpora de menos a más.
- Nos mojamos las manos y cogemos un corte de masa y hacemos un bollo y cuando esté listo desde el centro hacemos una cavidad y rellenamos. Repetimos el proceso hasta consumir toda la masa.
- En una olla con agua hirviendo incorporamos delicadamente nuestros bollos y dejamos cocinar. Cuando comiencen a flotar retiramos.
- Y listo!!! Los bañamos con nuestra salsa y a disfrutar
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Bollitos pelones y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Bollitos pelones para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
Esta receta está diseñada para 3 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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