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Receta de Bollitos pelones
Hoy mostrarémos como preparar Bollitos Pelones, son una rica combinación de harina con proteínas (carne o pollo) perfecta para un almuerzo acompañado de un rico arroz.
También los puedes combinar con unas papas al horno y salsa al gusto.
3
Porciones
30 min
Preparación
20 min
Cocción
Fácil
Carnes
Ingredientes
- Para el relleno
- 300 gramos carne molida (usé de cerdo)
- 1 cebolla picada en cuadritos
- 2 cucharadas azúcar rubia
- 1 medida Sal
- 1 medida comino
- 1 medida fumarol ahumado
- 2 dientes ajo picado
- 1 vaso agua
- 1 1/2 vaso vino blanco
- Para la salsa
- 2 tomates
- 2 dientes ajo
- 1 medida sal
- 1 cucharada albahaca
- 1 cucharada papikra
- 1/2 vaso vino tinto
- 2 cortes de mantequilla
- 1 vaso agua
- Para la masa
- 2 tazas de harina de maíz blanco
- 2 1/2 tazas agua
- 1 medida sal
Acompáñame y veamos cómo hacer Bollitos pelones
Instrucciones:
- Preparando todo. Yo acostumbro a disponer de todo antes cocinar así todo está bajo control.
- En una olla calentamos el aceite, incorporamos el ajo picado y después de un par de minutos agregamos la cebolla.
- Cuando la cebolla comience a soltar jugo incorporamos dos cucharadas de azúcar rubia y mezclamos bien. La idea es que se acaramelice.
- Cuando vemos que la cebolla esta completamente integrada con el azúcar agregamos la carne junto a la sal, el comino y el fumarol ahumado. Cuando ya esté todo integrado incorporamos el vino, el agua y dejamos cocer a temperatura semi baja.
- En una licuadora incorporamos el tomate, los dos ajos y un vaso de agua y procedemos a licuar. En una olla se derrite la mantequilla y cuando esto comienza a ocurrir agregamos el tomate ya licuado. Se agrega la papikra, la sal y la albahaca. Cuando comience a hervir incorporamos el vino tinto y a temperatura baja y siempre revolviendo dejamos que el vino haga su magia.
- En un bowl agregamos 2 tazas de agua a temperatura ambiente y sal. Posteriormente agregamos las dos tazas de maíz y comenzamos hacer nuestra masa. Si está muy dura agregamos de a poco el resto de 1/2 taza de agua sobrante. Finalmente amasamos y ya tenemos nuestra masa. Recuerden, el agua siempre se incorpora de menos a más.
- Nos mojamos las manos y cogemos un corte de masa y hacemos un bollo y cuando esté listo desde el centro hacemos una cavidad y rellenamos. Repetimos el proceso hasta consumir toda la masa.
- En una olla con agua hirviendo incorporamos delicadamente nuestros bollos y dejamos cocinar. Cuando comiencen a flotar retiramos.
- Y listo!!! Los bañamos con nuestra salsa y a disfrutar
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
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