Receta de Katsudon

Ingredientes

• 4 chuletas de lomo de cerdo (aproximadamente 1 cm de grosor)
• Sal y pimienta
• 1 taza de harina de todo uso
• 2 huevos grandes
• 1 taza de migajas de pan panko
• Aceite vegetal para freír
• 2 cebollas, cortadas finamente
• 4 tazas de arroz japonés cocido
• 4 huevos grandes, batidos
• Para la salsa:
• 1/4 de taza de salsa de soja
• 1/4 de taza de mirin
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 taza de caldo dashi (o sustituir con caldo de pollo o vegetal)

Instrucciones

1. 1

   Sazona las chuletas de cerdo con sal y pimienta.

2. 2

   Rebózalas en harina, sumérgelas en huevo batido y cúbrelo con migajas de pan panko.

3. 3

   Calienta aceite vegetal en una sartén y fría las chuletas de cerdo hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre toallas de papel.

4. 4

   En la misma sartén, saltea las cebollas hasta que estén transparentes.

5. 5

   Combina los ingredientes de la salsa en un bol y vierte sobre las cebollas.

6. 6

   Corta las chuletas de cerdo fritas en tiras y colócalas sobre las cebollas.

7. 7

   Bate 4 huevos y vierte uniformemente sobre las chuletas de cerdo.

8. 8

   Cubre y cocina hasta que los huevos estén cuajados (unos 5 minutos).

9. 9

   Sirve sobre un tazón de arroz al vapor caliente.

10. 10

    Decora con cebollas verdes o jengibre encurtido si lo deseas.

11. 11

    ¡Disfruta de tu Katsudon casero!