Receta de Lapin à la Moutarde

Ingredientes

• 1,5 kg (3,3 libras) de conejo, cortado en trozos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas, finamente picadas
• 3 dientes de ajo, picados
• 250 ml (1 taza) de vino blanco seco
• 250 ml (1 taza) de caldo de pollo
• 3 cucharadas de mostaza de Dijon
• 250 ml (1 taza) de crema espesa
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco, para decorar

Instrucciones

1. 1

   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

2. 2

   Añade los trozos de conejo y dora por todos los lados. Retira y reserva.

3. 3

   En la misma sartén, añade las cebollas y el ajo. Sofríe hasta que estén tiernos.

4. 4

   Vierte el vino blanco y cocina a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad.

5. 5

   Vuelve a poner el conejo en la sartén y añade mostaza y caldo de pollo. Sazona con sal y pimienta.

6. 6

   Cubre y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que el conejo esté tierno.

7. 7

   Retira el conejo y mantén caliente.

8. 8

   Incorpora la crema espesa en la salsa y cocina durante otros 5 minutos.

9. 9

   Ajusta la sazón y luego vierte la salsa sobre el conejo.

10. 10

    Decora con perejil fresco.

11. 11

    Sirve caliente con pan crujiente o papas.

12. 12

    ¡Disfruta de tu Lapin à la Moutarde casero!