Almuerzo con una importante fuente de energia para mi bella familia, llegue para decirte como preparar unas deliciosas Lentejas con verduras.
Para darle un toque espectacular le puedes añadir queso parmeso y a degustar.
Cocción
30 min
Porciones
4
Primero vamos a empezar haciendo un sofrito con todas las verduras. En una olla añadimos una cucharada de aceite de oliva y añadimos la cebolla, el puerro y los ajos troceados, el pimiento y una zanahoria troceados y después el tomate que antes habremos pelado y triturado.
Sacamos las lentejas del bote y las ponemos en un colador. Las lavamos bien con agua.
Cuando tengamos el sofrito de las verduritas hecho añadimos un vaso de agua grande y con la batidora trituramos bien hasta que no queden grumos.
Añadimos las patatas sin piel, lavadas y troceadas y la zanahoria sin piel y lavada que nos queda.
Añadimos otro vasito de agua y añadimos la cucharadita de pimentón, la cucharadita de pimienta negra y una pizca de sal.
Cocemos unos 20 minutos a fuego medio/bajo.
Añadimos las lentejas y cocemos 15 minutos más. Los últimos minutos poner a fuego fuerte vigilando que no se os peguen. Y ya estarían listas!
