Receta de Nasi Goreng

Ingredientes

• 3 tazas de arroz jazmín cocido y enfriado
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 chalotes, finamente picados
• 2 huevos, batidos
• 200 g de pechuga de pollo, cortada en cubos
• 100 g de camarones pelados y desvenados
• 1 taza de verduras mixtas (zanahorias, guisantes y pimientos)
• 2 cucharadas de salsa de soja dulce (kecap manis)
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1/2 cucharadita de pasta de camarones (terasi)
• Sal y pimienta al gusto
• Rodajas de pepino y tomate para decorar
• Krupuk (galletas de camarones indonesias) para servir (opcional)

Instrucciones

1. 1

   Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.

2. 2

   Añade el ajo picado y las chalotas picadas. Sofríe hasta que estén fragantes.

3. 3

   Empuja el ajo y las chalotas hacia un lado y agrega los huevos batidos. Revuelve hasta que estén cocidos.

4. 4

   Agrega el pollo en cubos y los camarones. Cocina hasta que ya no estén rosados.

5. 5

   Revuelve las verduras mixtas y cocina durante unos minutos hasta que comiencen a ablandarse.

6. 6

   Añade el arroz de jazmín enfriado a la sartén. Desmenúzalo y saltea durante unos minutos hasta que esté bien combinado.

7. 7

   Mezcla la salsa de soja dulce, la salsa de soja regular y la pasta de camarones. Revuelve bien.

8. 8

   Sazona con sal y pimienta al gusto. Ajusta las salsas si es necesario.

9. 9

   Sirve caliente, decorado con rodajas de pepino y tomate. También puedes agregar krupuk para darle un toque crujiente y satisfactorio.