Quesos
Fácil
Pichanga
10 min
Carnes
Fácil
Receta de Pichanga fría
La pichanga es un clásico de la comida callejera y casera en varios países de Latinoamérica, especialmente en Perú y Chile, donde se prepara como una ensalada fría y contundente. Esta versión fría es perfecta para compartir en reuniones, como acompañamiento de carnes o simplemente para disfrutar con unas cervezas bien heladas. Su nombre, que también se usa para referirse a un desorden o mezcla, refleja la combinación de ingredientes frescos y sabrosos que la caracterizan.
Esta receta de pichanga es ideal para quienes buscan una preparación fácil y rápida, sin necesidad de cocinar mucho. La carne picada se fríe con ajo y sal, y se mezcla con cebolla morada en pluma, tomate en cubos, queso fresco de vaca y aceitunas moradas en tiras. El resultado es una ensalada fresca, con contrastes de texturas y sabores: lo salado de la carne y las aceitunas, lo ácido del tomate, lo cremoso del queso y el toque crujiente de la cebolla.
Puedes servirla como plato principal ligero o como guarnición. Su versatilidad permite adaptarla a tu gusto, agregando otros ingredientes como palta, choclo o incluso un toque de ají. Anímate a prepararla y sorprende a tu familia con esta deliciosa y tradicional receta.
Cocción
30 min
Porciones
2
Ingredientes
Instrucciones
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1
Se pica la carne en cuadrados pequeños y se fríe en aceite caliente, le agregas sal y ajo a gusto.
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2
Se corta la cebolla en pluma, se pica a cuadro el tomate y el queso de vaca, y por último se corta en tiras la aceituna morada
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3
Se mezclan todos estos ingredientes, y se sirve.
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