Para variar la actividad fisica una sana receta, llegue para decirte como preparar un importante Potaje de garbanzos con calabaza y trompetas de la muerte.
Lo puedes acompañar con unos bollos pelones y batido de lechosa.
Cocción
40 min
Porciones
2
Poner un buen chorreón de aceite en una sartén, y freír las delicias de boletus y trompetas (son como unas croquetas redondas que he comprado en Lidl).
Cuando estén doradas, reservar en papel absorbente.
Poner en una cacerola 4 cucharadas del aceite que hemos usado, y sofreír la calabaza cortada a dados pequeños, un par de minutos.
Añadir la cebolla cortada en brunoise, y sofreír a fuego lento un minuto.
Añadir las trompetas limpias y desmenuzadas, y saltear todo junto con una cucharadita de sal.
Echar el pimiento choricero, integrar, y añadir el pimentón. Mezclar todo bien, y cocinar un minuto a fuego lento sin dejar de mover.
Añadir los garbanzos enjuagados y escurridos, el colorante, y cubrir con agua.
Dejar a fuego fuerte 20 minutos, y rectificar de sal.
Yo lo he preparado un poco antes, y lo he dejado reposar media hora tapado.
Calentar hasta que empiece a hervir, introducir las delicias fritas que teníamos reservadas para que se calienten, y servir.
