Receta de Rellenitos de plátano

Ingredientes

• 6 plátanos maduros
• 1 taza de frijoles negros cocidos y endulzados
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 taza de azúcar
• Aceite vegetal para freír
• Azúcar extra para espolvorear

Instrucciones

1. 1

   Pela los plátanos maduros y córtalos en trozos.

2. 2

   Hierve los trozos de plátano en agua hasta que estén suaves y tiernos, aproximadamente 15-20 minutos.

3. 3

   Escurre los plátanos cocidos y haz un puré hasta obtener una consistencia suave.

4. 4

   Mientras los plátanos machacados aún estén calientes, amásalos con las manos para formar una masa suave.

5. 5

   Toma una pequeña porción de la masa de plátano y aplánala en tu palma.

6. 6

   Coloca una cucharada de frijoles negros endulzados en el centro de la masa aplastada.

7. 7

   Dobla cuidadosamente la masa sobre los frijoles para envolverlos por completo. Dales forma en un óvalo o bola suave.

8. 8

   Calienta aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio.

9. 9

   Fría las bolas de plátano rellenas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, aproximadamente 3-4 minutos por lado.

10. 10

    Saca los rellenitos del aceite y escúrrelos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

11. 11

    Mientras aún estén calientes, revuelca los rellenitos en una mezcla de azúcar y canela en polvo para cubrirlos uniformemente.

12. 12

    Sirve los rellenitos de plátano como un postre dulce y satisfactorio.