Como nos gustan las cosas dulces, te queremos enseñar un postre nuevo. Aprenderás como preparar tarta fría de yogur y fresas, un postre muy fácil de preparar, bajo en calorías y muy sabroso. La base de este postre es el yogur, de modo que esta cargado de proteínas y es alto en calcio. Esta tarta esta endulzada con stevia, lo que la hace muy baja en azucares, ideal para deportistas o gente que quiere tener una vida sana. Puedes acompañar este postre con un sabroso té de limón.
Preparación
45 min
Cocción
120 min
Porciones
10
Calorías
300 kcal
Triturar por completo las galletas en el procesador o la licuadora.
En una olla de fondo grueso o antiadherente, cocer a fuego suave el azúcar moreno con la mantequilla, revolviendo constantemente para que no se queme.
En pocos minutos debe quedar una mezcla color tostado de delicioso aroma.
Apagar el fuego.
Añadir canela en polvo y mover.
Agregar las galletas molidas e integrar de manera pareja.
Vaciar al molde circular desmontable y emparejar el fondo.
Refrigerar durante 30 minutos.
Volcar en una olla, 400 ml de yogurt, stevia o edulcorante al gusto, 1 cucharada de panela y 1 cucharada de gelatina.
Cocinar a fuego bajo durante, aproximadamente, 5 minutos, moviendo constantemente con un batidor de alambre.
Luego de ese tiempo, retirar y dejar entibiar.
Con 250 gramos de fresas enteras, rellenar el molde de la tarta. Si desea una mejor presentación, cortar algunas fresas en mitades y decorar el borde interior de la tarta.
Añadir sobre las fresas, el contenido anterior y esparcir.
Refrigerar 30 minutos.
Procesar o licuar los 250 gramos de fresas restantes.
Volcar en una olla, las fresas licuadas, 400 ml de yogurt, edulcorante al gusto, 1 cucharada de panela y 1 cucharada de gelatina.
Cocinar a fuego medio durante, aproximadamente, 10 minutos, moviendo constantemente con batidor de alambre.
Retirar y dejar entibiar.
Añadir sobre el contenido congelado y esparcir uniformemente.
Congelar 1 hora.
Volver a congelar 30 minutos más antes de desmoldar.
