Legumbres
Fácil
Arvejas canarias.
60 min
Legumbres
Fácil
Receta de Arvejas partidas
Descubre cómo preparar una deliciosa receta de Arvejas Partidas, un plato nutritivo y reconfortante ideal para cualquier época del año. Esta receta sencilla combina arvejas partidas cocidas a fuego lento con ingredientes frescos como cebolla, zanahoria, apio y ajo, todo sazonado con laurel y sal para un sabor profundo y delicioso.
Perfecto como sopa o guarnición, este plato es rico en proteínas y fibra, aportando un alto valor nutritivo. Además, es una excelente opción para vegetarianos y veganos. Sirve las arvejas partidas con un chorrito de aceite de oliva y un toque de pimienta negra para realzar su sabor. Disfruta de esta receta casera, fácil de preparar, que hará las delicias de todos en casa mientras cuidas de tu salud.
Preparación
60 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Calorías
341 kcal
Ingredientes
Instrucciones
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1
Lavar las arvejas y dejarlas remojando en un pocillo hondo con agua fría la noche anterior a la preparación. Si se te olvido este paso (igual que a mi) dejar remojando con agua hirviendo por 1 o 2 horas antes de cocinarlas.
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2
En una olla con aceite sofríe la cebolla picada fina, el ajo y el pimentón picado hasta que la cebolla este semitransparente.
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3
Agregar la carne molida y revolver a fuego medio hasta que este cocida, inmediatamente después agregar la longaniza y revolver hasta que esta suelte su jugo.
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4
Agregar el tomate picado en cubos pequeños hasta que se integren bien los sabores.
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5
Cuando el tomate este blando y todo este bien cocido, agregar el surtido de verduras y las arvejas partidas. En este punto agregar los caldos de carne, orégano, albahaca y pimienta a gusto, revolver.
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6
Agregar agua hirviendo al raz y cocinar a fuego medio durante 30 a 40 minutos.
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7
Cuando las arvejas estén cocidas agregar arroz a gusto y rectificar de sal o pimienta si es necesario. Cocinar 15 a 20 minutos.
