Receta de Caldo alternativo de carne con espárragos

Ingredientes

• 100 gr. de espárragos para sopa (en conserva)
• 400 c.c. de caldo de carne o huesos desgrasado
• 2 cucharadas de vino blanco seco
• 1 cucharadita de perejil picado fino
• Sal
• Pimienta blanca

Instrucciones

1. 1

   Se calienta el caldo y se agregan los trozos de espárragos, dejando hervir 3 minutos.

2. 2

   Se sazona la sopa con sal y pimienta, afinar con el vino blanco.

3. 3

   Se añade el perejil picado y se sirve.

4. 4

   Nota.- Los espárragos pueden ser reemplazados por otra verdura, proporcionando alternativas de sopas diferentes.