Exquisitos garbanzos que puedes hacer rápidamente para almorzar en familia! Te diré a como preparar unos garbanzos con calamares!
Para un toque especial puedes agregar ramas de cilantro o un trozo de naranja.
Cocción
45 min
Porciones
4
Picar la cebolla y el diente de ajo. Cortar los calambres en tacos pequeños. Calentar un par de cucharadas de aceite de oliva en una cazuela y añadir las verduras, dejando que cocinen unos minutos hasta que se transparente.
Agregamos los calamares y dar unas vueltas. Incorporamos el pimentón y salteamos hasta que se desprendan bien los aromas. Echar el tomate pelado con sus jugos, aplastándolos para que se integren. Incorporar los garbanzos. Añadir el laurel, un poco de zumo de limón y regar con el vino. Cuando se haya evaporado el alcohol, bajar el fuego y tapar. Dejamos cocer unos 30 minutos.
Al final de la cocción, machacar el otro diente de ajo con unos granos de pimienta negra, una pizca de sal, perejil y una pizca de azafrán. Incorporarlo al guiso, remover bien y dejar cocer 5 minutos más. Servimos caliente.
